Kneginje Ljubice 14, 11000 Beograd

Košer kuhinja u doba korone - Solidarnost i briga u teškim vremenima

U jeku pandemije korona virusa, košer kuhinja koju od decembra meseca 2019. godine finansira Savez jevrejskih opština Srbije, u saradnji sa Klems konferensom, ni tokom pandemije Covid 19 nije posustala pred nevoljom koja je zadesila celu zemlju i svet. U ovim izazovnim vremenima, kada živimo u svetu koji se veoma razlikuje od onog u kom smo živeli pre samo više od mesec dana, uigrani tim koji čine Danijel Bogunović, Maja Slater, Estela Eškenazi, Nataša i Momčilo Petrović i Danijela Jovanović, bez obzira na novonastale okolnosti, nastavili su nesmetano da pomažu i snabdevaju obrocima članove zajednice kojima je pomoć u ovoj situaciji neophodna.

Misija Saveza jevrejskih opština Srbije kao i svih onih koji učestvuju u radu košer kuhinje, u ovim teškim trenucima je da najstariji korisnici u svakom trenutku budu obezbeđeni. Zahvaljujući vrednim volonterima i zaposlenima ove kuhinje, veću promenu usled vanredne situacije niko nije osetio a hrana je nastavila nesmetano da se distribuira do članova.

O tome koliko ova vrsta pomoći znači članovima zajednice, preživelima Holokausta, razgovarali smo sa Danijelom Bogunovićem koji je zadužen da obroci košer kuhinje uvek stignu do korisnika kao i sa Majom Slater, rukovodiocem košer kuhinje koja je zadužena da sve mere budu maksimalno ispoštovane i da obroci uvek budu pripremljeni na vreme.

"Ograničili smo kretanje, ulazak u prostorije  trpezarije a pogotovo kuhinje svima, sem zaposlenima koji rade na neposrednoj proizvodnji i distribuciji hrane. Postavljenje su dezobarijere sa natrijum - hipohloritom u vidu natopljenih krpa na svim kvakama kao i natopljenih peškira, barijera preko kojih se ulazi u prostor trpezarije i kuhinje.  Sav personal nosi zaštitnu opremu u vidu maski, rukavica, mrežica za kosu, hirurških kaljača, mantila ili kecelja. U kuhinju se ulazi isključivo pod punom zaštitnom opremom. Personal vodi računa o svom zdravstvenom statusu, tako da isključivo rade zdravi " objasnila je Maja mere kojih se već dva meseca svi pridržavaju.

 

Čim je uvedeno vanredno stanje, u košer kuhinji je prvo sprovedena akcija kompletnog profesionalnog čišćenja objekta koje je uključivalo dezinfekciju i sterilizaciju svih prostorija a zatim su usledile i pojačane sanitarne mere koje su se odnosile na pravila ponašanja u prostorijama trpezarije kao i kuhinjskog prostora. Hranu koja stiže do korisnika pripremaju Nataša i Momčilo Petrović a pomaže im Danijela Jovanović, pod nadzorom rabina Isaka Asiela.

Ono na šta se u svakom trenutku posebno obraća pažnja jeste da se tokom dostave hrane ne ulazi u stanove korisnika s obzirom na to da su u pitanju najstariji članovi većinom preživeli Holokausta.

Ovo je za sajt SJOS potvrdio i Danijel Bogunović koji svakog ponedeljka i četvrtka zajedno sa Estelom Eškenazi obilazi članove i dostavlja im hranu.

“ S obzirom na to da je bilo pomeranja  termina i datuma kada su na snazi bile zabrane kretanja, morali smo da pomeramo dane za dostavu. Uglavnom trudimo se da razmak između dana kada se vrši dostava bude dva dana. Konkretno u toku ove dve nedelje dostava se vršila utorkom i petkom i to u terminu od 11:30 do 16:00 časova. Hrana se dostavlja neki put sa jednim, a neki put i sa više vozila i to u zavisnosti od lokacije na koju se vrši dostava, kao i od broja korisnika tog dana” objasnio je Danijel postupak dopremanja hrane u toku vanredne situacije i dodao da se poseban akcenat u organizaciji distribucije košer obroka stavlja na zdravstvenu bezbednost  zbog čega za sada nije bilo nikakvih problema.

Korisnici košer kuhinje su lica starija od 79 godina koja su u izolaciji u svojim stanovima već više od mesec i po dana.

 “Kontakt sa ljudima koji vrše distribuciju košer obroka najčešće je njihov i jedini živi kontakt sa spoljašnjim svetom, njihove reakcije su zaista divne i dirljive. Sem obroka često im donosimo i namirnice iz radnji, a vršili smo i dostavu macesa, kao i sredstava za dezinfekciju, maski i rukavica.  Veliku pomoć imamo i od volonterske službe JOB. Svi zajedno  se trudimo da u ovim vrlo složenim i teškim uslovima izazvanim Korona virusom naši dragi članovi koji su preživeli Holokaust budu snabdeveni sa svim osnovnim stvarima koje su im neophodne za život. Takođe sa velikom nadom očekujemo da će se situacija ubrzo normalizovati, te da ćemo se vratiti u uobičajen režim rada, a da ćemo već u nekoj bliskoj budućnosti kada se za to budu stekli uslovi, ponovo moći da vidimo naše starije članove na događajima u organizaciji JOB ”optimističan je Bogunović.   

I zaista jeste tako, zadovoljni korisnici za vredne volontere i zaposlene imaju samo reči hvale.

"Veoma sam prijatno iznenađena funkcionisanjem košer kuhinje u ovo teško vreme, gde su sankcionisani i vreme i ljudi  i gde je do svega teško doći. Zahvalna sam jer zahvaljujući svima koji se angažuju osećam se zaštićeno i bezbrižno" rekla je članica Pola Rakić.

Korisnica Maja Jovičić, posebno je pohvalila Danijela i Estelu koji joj kako je rekla pomažu i oko dodatnih nabavki namirnica i donose joj obroke do vrata.

"Prijatno sam iznenađena kako se osoblje kuhinje snalazi i kako funkcioniše tokom vanrednog stanja" rekla je Maja.

Momčilo Petrović, kuvar, istakao je da je misija košer kuhinje u tome da se pomogne najstarijim članovima opštine.

"Nama kao zaposlenima je cilj da njima skuvamo tople obroke kako bi što pre prebrodili novonastalu situaciju. Njihovi osmesi na licu daju nam veliku motivaciju da svakodnevno kuvamo što raznovrsniju hranu i da im spremamo ukusne poslastice" rekao je Momčilo za sajt SJOS.

Kako bi bili sigurni da su sve preporučene mere zaštite ispoštovane, čišćenje objekta košer kuhinje nakon svake proizvodnje i isporuke hrane je obavezno i podrazumeva dezinfekciju sa adekvatnim hemijskim sredstvima.

"Svesni smo važnosti isporuke hrane našim korisnicima zbog otežanog snabdevanja tokom vanrednog stanja i nemogućnosti kretanja za njihovu starosnu dob, što naš tim dodatno motiviše da sa punom odgovornošću i udruženim snagama radimo na tome da se proizvodnja i isporuka hrane odvija bez zastoja.

Za sve nas koji smo deo tima Saveza jevrejskih opština Srbije - Klems projekta košer kuhinje je najvažnije da naši korisnici, preživeli Holokausta znaju da nam je iskreno stalo do njih i njihovog zdravlja, da smo tu da brinemo o njima i da nisu sami. Kriza i pandemija će proći ali ono što je važno je briga o ljudima i solidarnost koja će ostati" poručila je Maja Slater, rukovodioc košer kuhinje.

U decembru i januaru prosečan broj korisnika košer kuhinje kojima se vrši dostava je bio 10, a u aprilu je taj broj porastao na 26 redovnih korisnika.

“Iz meseca u mesec  smo uvažavali želje naših korisnika što se tiče kvaliteta hrane, načina distribucije, trudili se da imamo što prijatniji pristup prema našim dragim članovima koji su preživeli Holokaust i sve to zajedno  je rezultiralo da imamo ovakav porast korisnika. Ovakva situacija je rezultat timskog rada i to  pre svega  Maje Slater, Estele Eškenazi, Danijela Bogunovića, zatim ljudi koji rade pripremi hrane: Nataši Petrović, Momčilu Petroviću, Danijeli Jovanović, pod nadzorom vrhovnog rabina Srbije Isaka Asiela,  a uz veliku podršku predsednika SJOS Roberta Sabadoša, kao i zaposlenih u SJOS Sunčice Prlinčević, Zorana Mevoraha i Miodraga Petrovića” zaključio je Bogunović i dodao  da se ne treba zaustaviti na ovom broju, već da treba pokušati doći do novih-starih korisnika koji bi takođe želeli da dobijaju obroke iz košer kuhinje.

Robert Sabadoš, predsednik Saveza jevrejskih opština Srbije  poručio je da je od decembra meseca kada je Savez preuzeo finansiranje i organizaciju Košer kuhinje, SJOS prepoznao koliki je značaj i bitnost funkcionisanja košer kuhinje za celokupnu zajednicu.

"Ostvarena je saradnja sa Klems konferensom i nastavljena je priprema obroka za naše članove, preživele Holokausta. Ono što je bio dodatni izazov je bilo obezbeđenje pripreme i isporuke obroka u uslovima vanrednih mera usled epidemije izazvane korona virusom" rekao je Sabadoš za sajt SJOS.

Ipak, bez obzira na novonastale okolnosti, celokupna organizacija se obavljala i dalje obavlja bez smetnji, uz pridržavanje i primenu svih zaštitnih mera i preporuka sanitarnih vlasti u samoj kuhinji i prilikom isporuke obroka.

"Želeo bih da se zahvalim i pohvalim osoblje kuhinje i naše članove koji su angažovani na organizaciji rada kuhinje i dostavi obroka, jer celokupni posao rade u otežanim  uslovima vanrednog stanja bez zastoja. Zadovoljstvo i priznanje korisnika je prava nagrada za njihov rad čemu se i ja pridružujem. " rekao je Sabadoš.

Tekst pisala: Isidora Danić

Saradnici na tekstu i fotografije: Maja Slater i Danijel Bogunović

 

 


Važno obaveštenje: Hardšip fond

Kao rezultat pregovora Klems Konferensa i nemacke vlade, odobrena je dodatna isplata iskljucivo korisnicima koji su u proslosti primili jednokratnu...

DETALJNIJE
O radu Saveza Jevrejskih opština prvih dana po oslobođenju Beograda

Dana 20. oktobra, 1944 godine, oslobođen je Beograd od nemačkog okupatora. Samo dva dana nakon oslobođenja Beograda, tačnije 22. oktobra 1944. godi...

DETALJNIJE
Predstavnici ambasade SAD u poseti Savezu jevrejskih opština Srbije

U sredu, 14. oktobra, 2020 godine, Savez jevrejskih opština je ugostio predstavnike ambasade SAD u Beogradu. U posetu Savezu došli su...

DETALJNIJE
Paraša Berešit: Obraćanje rabina (VIDEO)

Poslušajte ovonedeljno obraćanje rabina na temu Paraša Berešit. Obraćanje možete pogledati na linku...

DETALJNIJE